serve davvero il calcolo delle calorie?
In Nutrizione Inserito il 02/11/2022
Nel programmare un dimagrimento, ancora c'è chi chiede quante calorie abbia un piano Nutrizionale oppure, addirittura, si chiede un'Alimentazione con un numero determinato di calorie; tutto questo perchè si ha la errata convinzione che per perdere peso basti eliminare ( o ridurre fortemente ) i cibi particolarmente calorici: niente di più sbagliato!
Precisiamo, per evitare inutili equivoci, che le calorie ( o kcal) esistono; tuttavia ne va ridiscusso il concetto e la sua relativa applicazione.
Il primo errore che commettiamo è considerare solo il contenuto calorico di un alimento, ma non le sue caratteristiche totali,nella sua interezza e, quindi, la sua capacità di attivare il metabolismo: potrebbe così capitare che una vivanda abbia più calorie, ma nel suo complesso, sostanze più attive metabolicamente (e quindi più capaci di far dimagrire) di un'altra meno calorica, ma con meno attitudine a stimolare il metabolismo e quindi, meno "dimagrante".
Il secondo errore, altrettanto frequente, è quello di non dare particolare importanza alle associazioni nutrizionali : se tali accoppiamenti sono fatti in modo giusto, corretto, allora tali alimenti,anche se poco efficaci (se presi singolarmente), potranno avere, nel loro complesso, un'azione più risolutiva sul metabolismo; se invece gli abbinamenti sono sbagliati, cioè non funzionali, coerenti con l'obiettivo da perseguire, allora le difficoltà nel dimagrimento potranno essere molto evidenti.